Профессиональная газовая плита – как выбирать?

Профессиональное кухонное оборудование – одна из ключевых статей расходов, которую должны просчитывать все те, кто начинает заниматься ресторанным бизнесом, либо же просто открывает новое заведение. От того, насколько качественным будет та или иная техника, зависит качество работы кухни, а главное – стабильность. Особенно это касается газовой плиты — https://ivicity.kz/plity-gazovye/. Ведь в случае, если она внезапно перестанет работать, кухня буквально не сможет выдавать блюда. Так что давайте же поговорим, чему уделить внимание, покупая профессиональную газовую плиту.

В первую очередь, полностью откажитесь от мысли сэкономить, купив бытовую плиту на профессиональную кухню. Подобные решения всегда приводят к одному – плита не выдерживает условий интенсивной эксплуатации, и выходит из строя еще до того, как успеет закончиться гарантия. При этом, воспользоваться гарантийным ремонтом вы не сможете, поскольку использовать бытовые приборы в профессиональных целях запрещено по условиям гарантии.

kjoearngei4

Определяя для себя идеальную газовую плиту, уделите внимание размерам. В зависимости от того, насколько крупной будет кухня, тем больше у вас будет опций, что вполне логично. Но также нужно учитывать и то, что чем больше плита – тем больше рабочих конфорок на ней может расположиться. А это позволит вам единовременно готовить сразу несколько блюд, что крайне полезно для ресторанов и кафе с высокой загруженностью. Собственно, количество рабочих зон – это еще один важный критерий.

Следующий аспект – это наличие либо отсутствие духового шкафа. С одной стороны, это удобно, когда плита оборудована еще и духовкой. С другой стороны, это дополнительные расходы. И если у вас на кухне уже есть духовые шкафы, пароконвектоматы, то стоит задуматься, а зачем переплачивать? Кроме того, наличие духовки может привести к коллапсу, когда один повар бежит доставать блюдо из печи, а на плите в это время готовят другой продукт.

И напоследок – это материалы. Стоит избегать эмалированных поверхностей. Более того, сегодня их в принципе очень тяжело найти, поскольку производители поняли, что эмаль – это не самое оптимальное решение с точки зрения стерильности. Вернее, это касается ситуаций, когда эмаль начинает понемногу сыпаться, и появляются места, которые проблематично отмыть. Качественная нержавейка во всех отношениях лучше, так что стоит остановить свой выбор именно на таких плитах.